Boldog Karácsonyt!!

Minden kedves olvasómnak és blogtársamnak kívánok Nagyon Boldog Karácsonyt és sikerekben Gazdag Új Esztendőt!!!

Krémes bögrés almás-mákos

A minap a noSalty-n akadtam rá erre a fantasztikus receptre.A kommentelők eszméletlen módon dícsérték, hát gondoltam kipróbálom én is, mivel a kisfiam nagy mákrajongó.Mondanom sem kell, óriási sikerem lett vele, anyukám is megkínáltam belőle és elkérte a receptet.Ez nála nagyon nagy szó!!!

Egyszerűen gyorsan elkészíthető, aki nincs oda a mákért dióval is sütheti, az eredeti receptben is dióval van kipótolva.Másnap is puha szaftos a tésztája, úgyhogy bátran ajánlom kipróbálásra!

Nálunk ez a süti egy nap alatt elfogyott és hárman ettük, nagyobb létszámú és étvágyú családnak a dupla adag sütését ajánlom.

Hozzávalók a tésztához: (a bögre 2,5 dl űrtartalmú)

1 bögre mák/dió darálva

1 bögre liszt

1 bögre cukor

csipet só 

1 cs. sütőpor

1 dl tej

1 dl étolaj

3 db tojás

1 db alma

A krémhez:

4 dl tej

1 cs. vaníliás pudingpor

15 dkg lágy Rama vagy vaj

10 dkg cukor

1/2 citrom reszelt héja

A tejet a pudingporral megfőzzük, majd félretesszük kihűtjük.A margarint/vajat habosra keverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd a kihűlt krémhez keverjük.

Egy tálban összekeverjük a lisztet a mákot/diót és a cukrot.Egy másik tálban a tojássárgájákat az olajat a tejet és a reszelt almát összekeverjük..Majd ezután a száraz hozzávalókat hozzákeverjük ehhez a masszához.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és nagy mozdulatokkal hozzákeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe(nálam 20x30cm) simítjuk a masszát és 180 fokon kb. 25-30 percig sütjük.Azért végezzünk tűpróbát.Nagyon szép egyenes, akár tortaalapnak is használható piskótát kapunk.

Ha kihűlt kettévágjuk és megtöltjük a krém 2/3-ával és a maradék krémet a tetejére simítjuk.Megszórjuk darált dióval vagy mákkal.

Kérhetek egy lájkot??

Kedves olvasóim!

Szokatlan kéréssel fordulok hozzátok, de végül is a gasztro blogok világa is egy hatalmas közösség, ezért is bátorkodom kérésemmel előálllni: Beneveztem egyetlen csemetém a Fehérvári7 Superinfó gyermekszépségversenyére és szeretnék Tőletek egy szimpatizáló lájkocskát Marcell fiam részére, na persze csak ha tetszik a kis pasim...

Ez a fénykép van a Fehérvári7Szuperinfó Facebook oladalán

és ha erre a linkre kattintasz már tudod is lájkolni Marcellt.HA PEDIG MEG IS OSZTJÁTOK AZ KÜLÖN ÖRÖM ÉS AJÁNDÉK LENNE!!2012. november 30.-ig lehet szavazni.

KÖSZÖNÖM SZÉPEN!!!!

Almás máktorta

Előrebocsátom ez nem az ország tortája, de viszont szerettem volna azt az ízvilágot elérni olyan háziasszony módra, igazi házias ízvilággal, krémesen, mákosan, ízletesen....Remélem sikerült, a fiúk nagyon szeretik, ízlik nekik, főleg a kisfiam a nagy rajongója a sütinek.Ő ezt ette volna reggelire és ebédre is...

A tésztát és az almatölteléket, és a vaníliakrémet is Gizitől kölcsönöztem, köszönet érte, csupán egy icipicit módosítottam a krém hozzávalóinak mennyiségén összetételén.A krém pont olyan lett, ahogyan elképzeltem, madártej ízű, lágy,nem nehéz a vaj ellenére, egyszóval tuti.

Mákrajongóknak nagyon ajánlom!

Hozzávalók a tésztához:(én egy gáztepsiben sütöttem, de lehet 20cm-es tortaformában is)

7 tojásfehérje

15 dkg mák(nekem nem volt már ennyi itthon, úgyhogy dióval pótoltam, nem rontott rajta, sőt....)

20 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

4 dkg babapiskóta morzsa

8 dkg reszelt alma

1/2 citrom reszelt héja

Hozzávalók a vaníliakrémhez:

4 dl tej

5 dkg porcukor

3 ek. kristálycukor

2 cs. vaníliás cukor

3 tojássárgája

1 cs. vaníliapuding

10 dkg vaj

Hozzávalók az almatöltelékhez:

20 dkg reszelt alma

3 dkg vaj

5 dkg kristálycukor

1/2 citrom leve

fahéj

A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verem a kristálycukorral, majd óvatosan hozzáforgatom a többi hozzávalóval. A gáztepsit kibélelem sütőpapírral belesimítom a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm.

Mikor megsült a papírt lehúzom róla és félreteszem hűlni.

A krémhez a pudingport a kristálycukorral, vaníliás cukrokkal, tojássárgájákkal egy kevés tejjel csomómentesre keverem.A többi tejet felforralom és ezt a keveréket folytonos kevergetés közben hozzáöntöm, sűrűre főzöm. Hideg vízbe állítva, többször megkevergetve kihűtöm.

Miután kihűlt hozzákeverem a porcukorral kihabosított vajat.

Az almatöltelékhez a vajat megolvasztom,  karamellizálom rajta a cukrot rádobom a reszelt almát, megszórom fahéjjal, majd addig párolom amíg a leve el nem  illan.Félreteszem, kihűtöm.

A kihűlt tésztát 10cm-es hasábokra, tehát 3 egyenlő részre vágom, az alsó lapot megkenem a vaníliakrém kevesebb mint a felével(mivel több kell a tetejére) rákerül a második lap erre az alamtöltelék, rá a harmadik lap majd befedjük a vaníliakrémmel.

Szegfűszeges, cukros citromhéjas vízben párolt, mákba mártott almaszeletekkel, valamint mákkal megdíszítjük, és jóízűen befaljuk.Aki elkészíti, annak nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!!

Szedres-sajttortás kehely

Ismét itt,hosszú szünet után... Egy  fantasztikusan könnyed gyümölcsös desszerttel tértem vissza ,ami pikk-pakk készen van és nagyon hálás lesz érte családunk azt garantálom!

A mai ebédünk lasagne volt természetesen teljes egészében házi készítésű (zacskós félkész ételekkel már nem foglalkozom, nem vásárolok ilyet egyáltalán).

Úgy gondoltam méltó megkoronázása lenne a mai ebédnek ez az olasz poharas desszert.A GoodFood magazin augusztusi számában leltem rá, ott áfonyával szerepelt én most szederrel próbáltam ki, de bármilyen bogyós gyümölccsel elkészíthető.Egy icipicit változtattam illetve növeltem a hozzávalók mennyiségén, az eredeti receptben 140 gramm gyümölcs szerepel 2 evőkanál cukorral,5 db zabkeksz és 4 ek. tejszín, én ezt kevésnek tartottam így született ez a módosított recept.

Nekem 5db 2,5dl-es pohárnyi lett ebből a mennyiségből;

Hozzávalók:

40 dkg szeder

6 ek. cukor

8 db Zabkeksz(én  kókuszosat használtam)

250 gramm mascarpone

2,5 dl habtejszín

10 dkg porcukor (lehet mézzel, nyírfacukorral v. más édesítővel is)

1 citrom leve és reszelt héja

A szedret a kristálycukorral egy kicsit felfőzöm. Éppen hogy csak megrottyantom, majd félreteszem hűlni.

A mascarponét kikeverem a cukorral, habtejszínnel, citrommal.

A poharak aljára morszolok a kekszből, rá két evőkanálnyi krém,szeder, keksz, krém majd a maradék szedres öntet.Ennyi és nem több..

Betesszük a hűtőbe és ebéd után jóízűen befaljuk.

Habkönnyű tejbegrízgaluskák vaníliamártásban

Ez egy végtelenül egyszerű és gyorsan elkészíthető desszert, esetleg egy tartalmas laktató ebéd levezetéseként bátran szervírozható.Ma a fiúkat jócskán jóllakattam. Pihegtek-pihegtek, de egy óra múlva simán be tudták lapátolni ezeket a habkönnyű grízgaluskákat a sodóval.

Hozzávalók:

1 l. tej

5 dkg búzadara

3 ek. cukor

3 tojás

5 cs. vaníliáscukor

1 ek. vaníliás pudingpor

A tej felét a darával és a három evőkanál cukorral sűrűre főzzük, majd félretesszük.A három tojást kettéválasztjuk és a kemény habbá vert fehérjét lazán hozzákeverjük a még forró grízhez.Ennyi, nem több, félretesszük hűlni, a legjobb, ha teljesen kihűl mert akkor szebb galuskákat lehet szaggatni belőle.

Ezt megtehetjük egy nagyobb tál aljára vagy desszertes tányérokba is egyaránt, kinek mi tetszik.

A tej másik feléből a tojássárgákkal a vaníliás cukrokkal pudingporral sodót készítünk, de vigyázzunk ne forraljuk túl, mert kicsapódik.Amikor már félig kihűlt szépen rákanalazzuk a galuskákra és tálalhatjuk is.

Nagyon fincsi, bátran ajánlom elkészítésre, pláne ha nincs sok időnk a konyhában pepecselni de  egy kis édességre viszont nagyon vágyunk.

Tejfölös málna, avagy egy kis hűsítő ínyencség...

Ez az egyik nyári sütés nélkül készíthető gyümölcsös desszert, amit már nagyon régóta el szerettem volna készíteni.Pillanatok alatt össze lehet "dobni", nem igényel sok alapanyagot, és nem utolsósorban (bevallom nem is gondoltam volna),  nagyon finom.A tejföl és a málna remek párosítás.Pár óra alatt összeérnek az ízek és már lehet is kanalazni ebben a rekkenő hőségben ezt a tuti frissítő málnás  nyalánkságot...

Aki szeretné a cukrot helyettesítheti mézzel,gyümölcscukorral, xukorral vagy más tetszőleges édesítőszerrel.

Hozzávalók:

850 gramm 20%-os tejföl

12 dkg porcukor

1 tk. vaníliaaroma, vagy 2 zacskó vaníliás cukor

kb. 30-40dkg málna

12 db cukros tetejű babapiskóta

A tejfölt kikeverjük a porcukorral, vaníliaaromával és a málna 2/3-ad részét óvatosan beleforgatjuk. A maradékot félretesszük a tetejére.

Egy jénai aljára rakosgatjuk a piskóta felét erre jön a krém egyik fele, piskóta, majd a krém másik fele.A tetejét megszórjuk málnával és pár órára hűtőbe tesszük.

Tetszőlegesen kockára vágva, vagy kis tányérokba galuskákat szaggatva tálaljuk.