Ez a kifli uzsonnára készült, most először vágtam bele az elkészítésébe, és nem utoljára.Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető a tésztája, és különböző töltelékekkel lehet variálni.Szerintem kiváló vendégváró is lehet.Darált hússal vagy zöldséges-sonkás rakománnyal is fincsi, ki fogom mindenképpen próbálni.Nekem most sonkaszalámi és szeletelt sajt volt a hűtőben,így lett Marcinak uzsi, apának meg vacsi a munkahelyére.Azt mondta a kisfiam:"Anya, finomat sütöttél!"Kedvesem pedig, hogy olyan az íze, mintha melegszendvicset enne.
A reci A Sütés Öröme című könyvemből származik.
Hozzávalók:
a túrós-olajos tésztához:
250 gramm liszt
1 cs. sütőpor
125 gramm tehéntúró
50 ml tej
50 ml étolaj
1 tojásfehérje
1/2 csapott tk. só
A töltelékhez:
4 szelet sonkaszalámi
4 szelet gouda sajt
A kenéshez és szóráshoz:
1 tojássárgája
1 tk. tej
frissen őrölt bors
szezámmag
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A tésztához a lisztet és a sütőport tálba szitáljuk.A többi hozzávalót is beletesszük a tálba.Robotgéppel, alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává összedolgozzuk(ne keverjük túl soká, különben ragacsos lesz)
A tésztát lisztezett deszkán hengerré formáljuk, majd 34x34 cm-es négyzetté nyújtjuk.Négyfelé osztjuk(ez négy, 17x17 cm-es négyzetet jelent), majd ezeket a négyzeteket átlósan kettévágjuk.
A sonka- és sajtszeleteket a tésztaháromszögek méretére vágjuk.Mindegyik tésztára fektetünk 1-1 sonka- és sajtszeletet.A háromszöget összesodorjuk(nem kell szorosan), és kiflivé hajlítjuk.
A tojássárgáját a tejjel kikeverjük, és megkenjük vele a akifliket.Durvaszemű borssal (én most egyértelmű, hogy nem tettem rá) és szezámaggal megszórjuk.
A tepsit sütőbe toljuk és kb 20 perc alatt megsütjük. a kifliket.
