Gőzgombóc vaníliasodóval

Ma tárkonyos csirkeragulevest főztem és ez a kis szilvalekvárral töltőtt gőzgombóc volt a kísérője mákkal és vaníliasodóval.A nosalty-n találtam rá, és már másodszor készítem a családnak, mindenki nagy megelégedésére.Ha valakinek van olyan tésztafőzője, amelyhez párolóbetét is tartozik, azzal nagyon könnyű, és egyszerű az elkészítése.Beleteszünk a párolóbetétbe annyi gombócot amennyi kényelmesen elfér, rátesszük a fedőt és kb. 15 perc alatt el is készül.Kiválóan fagyasztható, amennyiben nem készítjük el  teljes mennyiséget, amely 18 darabot tesz ki.

A vaníliasodó receptjét innen vettem, már nagyon régóta így készítem ez nálunk nagyon bevált, ízben totálisan a madártejre emlékeztet.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 dl tej

2,5 dkg élesztő

1 tk. cukor

csipet só

1/2 citrom reszelt héja

1 tojás

a kenéshez 10 dkg vaj

a töltéshez sütésálló szilvalekvár (kb. 25 dkg)

a tetejére 

10 dkg őrölt mák

5 dkg porcukor

A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, és megfuttatjuk benne az élesztőt.Hozzátesszük az átszitált liszthez, amelyhez hozzáadjuk a tojást, a reszelt citromhéjat, a csipet sót.Összegyúrjuk, és 45 percig kelesztjük.

A megkelt tésztát kétfelé vesszük és mindkettőt kb 3-4cm átmérőjű hurkává sodorjuk és mindkettőt nyolc részre osztjuk.Beletöltjük a lekvárt jól összegömbölgetjük, nehogy kifolyjon a lekvár gőzőlés közben.

A tésztafőző lábosban vizet forralunk ezt megelőzően , nem kell sokat majd ha felforrt mérsékeljük a vizet épphogy csak gyöngyözzön.Lefedve, hogy a gőz ki ne szökjön kb. 15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.Elkészültüket tű beleszúrásával ellenőrizhetjük.

A kész gombócokat olvasztott vajjal kenjük meg, majd porcukros mákkal szórjuk meg és vaníliasodóval tálaljuk.

Jó étvágyat!!