Óriás almás lepény

Ismét egy almás süti, amelyet most készítettem először Almás sütemények című Dr Oetker sütis könyvemből.Szerdán vettünk a piacon  almát, ami nagy csalódás lett számunkra.Így arra a döntésre jutottam, mindenképpen valami desszertféle születik belőle a hétvégén.  A sütiről annyit , hogy egyszerűen mennyei ízkavalkád ,felül roppanós a morzsolt tésztától és mandulától, alatta a krémes almatöltelék , és legvégül a süti alapja egy omlós linzertészta.Az eredeti receptben rumban áztatott mazsola is szerepelt, de én most kihagytam. Azért a teljes receptet írom le, hátha valaki mazsolásan szeretné készíteni.

Mindenképpen ajánlom kipróbálásra, nekünk nagyon bejött!

Hozzávalók:

20 dkg mazsola (én kihagytam)

5 ek. rum

2 kg savanykás alma

10 dkg cukor

1 zacskó Bourbon vaníliás cukor

3-4 ek. citromlé

1 csapott tk. fahéj

A gyúrt tésztához:

25 dkg liszt

késhegynyi sütőpor

6 dkg porcukor

1 zacskó bourbon vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja

csipet só

1 tojás

15 dkg vaj v. margarin

1 púpozott ek. zsemlemorzsa

1 púpozott ek.  őrölt mandula (én diót használtam)

A morzsolt tésztához:

15 dkg liszt

7 dkg nádcukor

kevés őrölt fahéj

10 dkg vaj v. margarin

5 dkg hámozott, szeletelt mandula

 A mazsolát rumba áztatjuk, lehetőleg egész éjszakán át.

Az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, vékonyan felszeleteljük és a cukorral, vaníliás cukorral, citromlével és fahéjjal együtt keverés közben kissé átpároljuk.

A rumos mazsolát belekeverjük és hűlni hagyjuk.

A tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk.A cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat , sót, tojást és a vajat/margarint hozzáadjuk és összegyúrjuk.

A tésztát kikent 38x28 cm-es sütőlemezre kinyújtjuk.A zsemlemorzsát és a mandulát/diót elvegyítjük és a tésztára szórjuk, majd a párolt almát a tetején elosztjuk.

A morzsolt tésztához a hozzávalókat összemorzsoljuk, és az almára szórjuk.A mandulát is ráhintjük, majd a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 45 perc alatt készre sütjük.