Töltött sajtos

Ezt a sajtost anyukám receptesfüzetében találtam.Azt tudnám javasolni mindenképpen fogyasztás előtt egy nappal készítsük el.Másnapra bepuhul, és előtérbe kerül a sajtkavalkád ízélmény.

Hozzávalók:

1 tojássárgája

2 kanál tejföl

1 kk. só

15 dkg reszelt sajt

25 dkg margarin

40 dkg liszt

1 dkg élesztő

A töltéshez:

2 tömlős medve sajtkrém(lehet karaván sajtkrém is, akkor füstölt ízű lesz)

10 dkg vaj

kevés só

reszelt sajt a forgatáshoz

Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk.Majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval és letakarva 1-2 órát pihentetjük.

Vékonyra kinyújtjuk kis pogácsaszaggatóval kisszaggatjuk sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és tojásfehérjével lekenjük. 200 fokon készre sütjük.

A kihűlt korongokat összeragasztjuk a krémmel,az oldalára is kenünk belőle majd reszelt sajtba hempergetjük.Egy éjszakára dobozba téve hűtőbe tessszük.

Sós rudacskák

A No Salty-n találtam rá erre az receptre.Csak annyit mondanék róla, hogy megsütöttem és kb. 5 perc alatt mind elfogyott.

Úgyhogy aki elkészíti, nyugodtan kezdheti dupla adaggal.

Hozzávalók:

28 dkg liszt

18 dkg vaj

2 ek tejföl

2 tojássárgája

1,5 tk só

Kenéshez:

1 tojás

Szóráshoz:

5 dkg reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 3mm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a felvert egész tojással és rászórjuk a reszelt sajtot.

Derelyevágóval kb. 1cm széles 10cm hosszú csíkokra vágjuk.

200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Sajtos bagett

Kisfiam kérésére született ez a sajtos stangli, amely ízvilágban a SPAR-ban kapható sajtos bagettére emlékeztet.Nálunk úgy szokott lenni,ahogy ehetőre hűlt, Marci már esik is neki és mohón kezdi a sajtos résszel.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

2 dl tej

1 tk. cukor

2 tk só

2 ek. tejföl

2 ek. burgonyapehely(én ezt most 2 kisebb krumplival helyettesítettem)

csipet aszkorbinsav

4 ek. olaj

A burgonyákat megfőzzük, de a főzővizüket nem öntjük ki mert szükség lesz egy kevésre belőle a dagasztáshoz.

A 2 dl langyos tejben amiben elkevertük a cukrot, megfuttatjuk az élesztőt.Egy nagy tálba beleöntjük a többi hozzávalót.Beleöntjük a megfuttatott élesztőt, az összetört burgonyát,és bedagasztjuk a tésztát.Nekem kellett a főzővízből is egy kevés.Miután jól kidolgoztuk a tésztát, ami akkor jó, ha elválik az edény falától, letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük(ez kb. egy órát vesz igénybe).

Miután megkelt még egyszer jól átgyúrjuk már a deszkán(jól megpüföljük)és nyolc részre osztjuk.

Minden egyes tésztagombócot ovális alakúra nyújtjuk, és hosszában feltekerjük.Nyolc darab mini tekercset kell, hogy kapjunk.Nagyméretű sütőlemezre sorakoztatjuk őket, amelyet sütőpapírral béleltünk ki.Még hagyjuk kelni kb. 20 percet, majd reszelt sajttal bőven megszórva 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Magában is nagyon finom, de sajttal, sonkával,majonézzel, salátával megpakolva isteni szendvicset is gyárthatunk belőle.

Kéksajtos-brokkolis spagetti

A családunkban elsősorban a tésztaételek kedveltek mindenféle formában.Ezt is a fiúk kedvéért készítettem el, mert Marcinál a spagetti bátran állíthatom, az első helyen szerepel.

Az eredeti recept szerint gnocchival készül, és bacon sincs benne.Karácsony előtt pár nappal volt ez az amolyan gyorsan elkészülő ripsz-ropsz ebédünk.Az utolsó falatig mind elfogyott a tányérokról, és persze a tálból is.

Egyébként ez a recept is a Nők Lapja konyha karácsonyi számában szerepel.

Hozzávalók:

40 dkg spagetti v. gnocchi

25 dkg brokkoli

2 dl főzőtejszín

10 dkg kékpenészes sajt

2 gerezd fokhagyma

10 dkg bacon

só,bors

olívaolaj

A brokkolit szedjük kis rózsákra. Egy nagy lábosban főzzük lobogó sós vízben 10 percet, majd adjuk hozzá a spagettit.Főzzük 2-3 percig, majd szűrjük le és tegyük egy tűzálló tálba.

Olívaolajon pirítsuk meg a bacont, adjuk hozzá a szétnyomott fokhagymát, adjuk hozzá a felkockázott kéksajtot, öntsük fel tejszínnel.Sózzuk borsozzuk.Folyamatosan keverve melegítsük míg a sajt elolvad.

Öntsük a sajtkrémet a tésztára, majd 200 fokos sütőben süssük 20-25 percig.

Gesztenyés mézes krémes

Ezt a sütit a nagyobb értelemben vett családnak sütöttem, most először próbáltam ki ezt a receptet, de kis családomon letesztelve nagyon jól vizsgázott.Egyébként Nassolónál találtam, hálás köszönet érte.Ő két lappal sütötte,én megpróbálkoztam hárommal.Ha dicsekedhetek egy kicsit, ami nem igazán szokásom akkor elárulom, hogy ezt a receptet feltettem a nosalty-ra és kiemelték édes sütemény kategóriában.

Hozzávalók a mézes laphoz:

15 dkg porcukor

1 púpos ek. kakaó

5 dkg vaj

2 ek. méz

2 tojás

40 dkg liszt

1 csapott mk. sütőpor

2 csapott mk. szódabikarbóna

kevés tej az összeállításhoz(nekem nem kellett)

Krém:

1 cs. vaníliapuding

3 dl tej

15 dkg cukor

20 dkg puha margarin

50 dkg gesztenye

5cl rum

5 dl tejszín keményre vert habja

1 csapott ek. zselatin

Csokimáz:

10 dkg puha vaj

10 dkg porcukor

3 enyhén púpozott ek. kakaó

3 ek. víz(amennyiben szükség lenne rá)

A tészta hozzávalóit a liszt a sütőpor és a szódabikarbóna kivételével gőz fölött összeolvasztjuk.

Majd az egészet összegyúrjuk és háromfelé osztjuk a tésztát.24x37 cm-es tepsi hátán 200 fokra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt megsütjük a lapokat.

A krémhez a pudingot sűrűre főzzük a tejjel és a cukorral, majd kihűtjük.

A margarint kihabosítjuk, a kihűlt pudingot kanalanként elvegyítjük vele, belekeverjük a gesztenye masszát és a rumot.Jól kikeverjük.

A 1/2 dl vízbe beáztatjuk a zselatint, kis lángon áttetszővé feloldjuk. A langyos zselatinhoz 3-4 ek. tejszínhabot adunk elkeverjük és így adjuk a nagyobb mennyiségű habhoz.

Végül a tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk a gesztenyés masszába.

Kiadós mennyiségű krémet kapunk.

Az egyik kihűlt lapot a tepsibe tesszük, rásimítjuk a krémet befedjük a másik lappal, krém és ismét mézes lap.

Hűtőbe tesszük néhány órára.

A mázhoz az adalékokat összeolvasztjuk kis lángon, és gyorsan elsimítjuk a tetején.

Beigli

A receptet E. Margitnál találtam.50-50dkg dió és máktöltelék kellett a tésztába.Nekem kirepedt a beiglim, de cseppet sem bánom, mert az íze kárpótolt ezért a kis malőrért.

6 rúddal sikeredett az előírt anyaghányadból, úgyhogy a család apraja-nagyja is megkóstolhatja majd.

Annyi az én variációm,hogy a máktöltelékbe szilvalekvárt is tettem.

Hozzávalók:

1 kg liszt

20 dkg vaj/margarin

15 dkg zsír

1 kanál tejföl

1 tojás

2 dl tej

1 dkg élesztő

só

8 dkg porcukor

Töltelék:

50 dkg mák

50 dkg dió

10 dkg mazsola

citrom reszelt héja

30-30 dkg cukor

2,5 dl víz

2,5 dl tej

A lisztet elmorzsoljuk a zsíradékkal és a porcukorral. Az élesztőt felfuttatjuk a 2 dl tejben, majd hozzáadjuk a liszthez.

Beleütjük az egy tojást sózzuk, tejfölt adunk hozzá, majd kidolgozzuk. Hideg helyen jó néhány órát (éjszakát) pihentetjük.

Ezután 6 részre osztjuk, hajszálvékonyra kinyújtjuk.

Mákos töltelék:

2,5 dl tejet felforralunk 30 dkg cukorral és keforrázzuk vele az 50 dkg mákot.Én még rumba áztatott mazsolát, reszelt citromhéjat és házi szilvalekvárt is tettem bele.

Diós töltelék:

2,5 dl vizet felfooralunk 30 dkg cukorral ezzel leforázzuk az 50 dkg diót, majd szintén mazsolát, rumot adunk hozzá.

A tésztával együtt a töltelékeket is egy éjszakára hűtőbe tesszük. Így szépen megdermed a töltelék is és könnyebb lesz vele másnap dolgozni.

Betöltés után tojássárgájával lekenjük a rudakat és meleg helyen megszárítjuk, majd tojásfehérjével lekenjük és hideg helyre tesszük.

Megszúrkáljuk és közepesen meleg sütőben mérsékelt lángon(ez nálam 180 fok volt) kb 35-40 perc alatt megsütjük.

Vaníliás kifli

Hozzávalók:
30 dkg liszt
21 dkg vaj
7 dkg őrölt dió
10 dkg porcukor
kevés sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük, majd kifliket formázva sütőlapra helyezzük a tésztát.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 5-6 perc alatt megsütjük.Porhanyós, nagyon finom kifliket kapunk.

Csíkos tallér

Mondanom sem kell ez is ajándékba lesz, tegnap éjjel féltizenkettőig sütöttem ezeket a sütiket még a karácsonyi bevásárlás után.Mit mondjak, eléggé elfáradtam mire végeztem a négyféle sütivel.

Hozzávalók:
40 dkg liszt
10 dkg porcukor
csipet só
1 tk vaníliaaroma v. 1 cs. vaníliáscukor
30 dkg vaj
1 citrom v. 1/2 narancs reszelt héja
2 kisebb tojássárgája
2 ek. kakaópor

A hozzávalókat összegyúrjuk a tojások és a kakaópor kivételével.A tésztát kétfelé vesszük, az egyik feléhez hozzáadjuk az egyik tojássárgáját, a másik feléhez a másik tojássárgáját és a kakaóport.

Két óra hosszára betesszük a hűtőbe mindkét tésztát.

Miután kivettük kissé megütögetjük a sodrófával, hogy könnyebben tudjuk nyújtani.

Külön-külön mind a két tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk.A fehér tésztára ráfektetjük a kakaós lapot és feltekerjük mint a beiglit.3mm vastag szeletekre vágjuk és 180 fokon megsütjük.

Angyalszem

Ezt a receptet Kiskuktánál találtam. Nagyon finom kókuszos-lekváros omlós keksz lett.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

12 dkg cukor

csipet só

10 dkg kókusz

20 dkg vaj/margarin

2 tojássárgája

+2 ek. tejföl ha margarinnal készítjük

lekvár a töltéshez(eper, málna, barack, én most szőlős birsalmalekvárral csináltam)

A lisztet, cukrot, sót és a kókuszt összekeverjük.A tojást a vajjal kikavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk.

1 órára hűtőbe tesszük.

Diónyi gombócokat görgetünk belőle, fakanálnyéllel mélyedést nyomunk a gombócok közepébe.Jó nagy mélyedést csináljunk, mert feljön a tészta.

180 fokon készre sütjük. Mikor kihűltek a tészták, felforrósítjuk a lekvárt és betöltjük a mélyedésekbe.Még visszatoljuk a langyos sütőbe, és egészen addig ottartjuk, míg teljesen ki nem hűl.Ezzel az eljárással nem fog ragadni a lekvár, hanem "meghúz" a tetején.

Csokigolyó - ronda de finom-

Ez is ajándékba készült, de szerintem nem fog addig kitartani.

Hozzávalók:(18 golyóhoz)

20 dkg liszt

7,5 dkg nádcukor

csipet só

1 tojás

10 dkg hideg vaj

3 ek. kakaópor

1-2 ek natúr joghurt

A felkockázott hideg vajat összegyúrjuk a többi hozzávalóval és egy órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztából diónyi golyókat csinálunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 10-12 perc alatt készre sütjük.

Egy intenzíven kakaós, omlós kekszet kapunk ami remek kísérője egy pohár tejnek.

Vajas keksz

Nagyon szeretjük a boltokban kapható díszdobozos dán vajas kekszet.Addig-addig kutattam a neten mígnem rábukkantam erre a verzióra(mert ugye ebből is számtalan létezik).Egy nagyon finom ropogós keksz lett a végeredmény, tetején roppanós kristálycukorral.

Ajándékba is szeretnék vinni belőle, remélem ízleni fog mindenkinek.

Hozzávalók:
10 dkg cukor
20 dkg vaj
30 dkg liszt
1 vaníliáscukor
1 tojás
csipet só
szórásnak kristálycukor

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük.Majd vékonyra kinyújtjuk tetszőleges formákkal kiszúrjuk.Kristálycukorral bőven megszórjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük zsírpapírral bélelt tepsiben.

Halvány színűre sütjük ez kb 8-10 percet vesz igénybe.

Fogyasztásig jól záródó fémdobozban tartjuk, ja és jól eldugjuk, mert nagyon fincsi.

Burgonyás pogácsa

Maradt egy kevés a burgonyafelfújtból, mivel az csak frissen jó, kidobni pedig sajnáltam, így pogácsában végezte.

Hozzávalók:
kb. 30dkg a burgonyafelfújtból
5 dkg élesztő
1 dl tej
pici cukor
1 ek. só
2 ek tejföl
60 dkg liszt
20 dkg Rama

A langyos tejben  a cukorral megfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáöntjük a liszthez amiben már elmorzsoltuk a margarint.Hozzáadjuk a tejfölt, sót, a burgonyát.Alaposan bedagasztjuk, majd háromba hajtjuk, és 20 percenként hajtogatjuk.

Én most egy egész éjszakára hűtőbe tettem, mert másnap akartam csak megsütni, de egyáltalán nem ártott neki, sőt használt.

Másnap kétujjnyi vastagra kinyújtottam a tetejét késsel beirdaltam, megkentem tojással

és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Gesztenyetorta

Ez a torta rendelésre készült, azzal a kívánsággal,hogy csoki legyen a tetején.Ha szabadkezet kaptam volna, akkor tejszínhabbal és csokiba mártott gesztenyeszívekkel dekoráltam volna, dehát a megrendelő nagy csokirajongó.Egyébként a recept Tortaimádó oldaláról származik én csak a dekoráció terén eszközöltem egy kis változtatást.

Hozzávalók egy 26cm-es tortához:

a piskótához:

6 tojás

6 ek. cukor

6 ek. liszt

1 ek. kakaópor

a krémhez:

25 dkg gesztenyemassza

1 cs. vaníliás pudingpor

3 dl tej

10 dkg cukor

20 dkg margarin

a tetejére:

2 dl Hulala tejszín(cukrozott növényi tejszín)

10 dkg tortabevonó(ét)

5 dkg tortabevonó(tejcsoki)

1/2cs. piskótatallér

csokiforgács

A szokásos módon piskótát sütünk, majd kihűlve háromfelé vágjuk.

A krémhez a pudingport megfőzzük a tejben, majd kihűlve fokozatosan hozzáadagoljuk a porcukorral habosra kevert margarint.

Aki szeretné a lapokat meglocsolhatja egy kevés rummal mielőtt a krémet rákeni.

Egy kevés krémet kenünk a tetejére is, és egy-két óra hosszára betesszük a hűtőbe.

A tortabevonót gőz fölött megolvasztjuk és a torta tetejére kenjük.Elég csak a legfelső réteget bekenni vele.Ha megdermedt, a tejcsokis bevonóval cikkcakkokat húzunk rá.Ismét be a hűtőbe, majd jöhet a tejszínhabbal való díszítés:az oldalát bekenjük vele és a torta tetejét is díszítjük a tejszínhabrózsákkal. Oldalára tapasztjuk a piskótákat, és pár órára hűtőbe tesszük.

Burgonyafelfújt baconnal, párolt zöldborsóval

A recept a Nők Lapja konyha karácsonyi számából való.Annyit változtattam, hogy nem szárított sonkát hanem pirított baconszalonnát tettem bele és krémsajtot is kevertem a masszába.A recept készítője felfújtformákban sütötte, nekem is van, de most csak egy jénai tálba tettem.

Hozzávalók:

60 dkg burgonya

4 tojás

1 dl tej

6 dkg vaj

só, fehér bors, szercsendió

15 dkg baconszalonna

2 ek. krémsajt

vaj és zsemlemorzsa a formához

A körethez:

kb. 30 dkg mirelit zöldborsó

5 dkg vaj

csipetnyi cukor

Maggi ízvarázs

A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, még melegen áttörjük, majd összekeverjük a vajjal és a tejjel valamint a krémsajttal.

Ízesítjük sóval, borssal és szercsendióval, majd simára keverjük a tojások sárgájával.A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk, és óvatosan a burgonyás masszához keverjük.

A baconszalonnát megpirítjuk, hozzátesszük a masszához, majd egy jénait kivajazunk,megszórjuk zsemlemorzsával, beleöntjük az egészet. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, míg szép aranybarna színt nem kap.

Én kevés vajon párolt zöldborsóval tálaltam, amit Maggi ízvarázzsal fűszereztem.

Ha felfújt formákban készítjük, akkor értelemszerűen a sütési idő lerövidül kb. 15 percre.

Kiflismarni

Ez a desszert úgy született, hogy volt itthon pár darab száradásnak indult kifli, és sajnáltam volna ha ki kellett volna dobni.Így elkészült férjem kedvence, amit mi házi (sütikuckó féle) szilvalekvárral eszünk.Egy tartalmas leves után másodikként is tálalhatjuk.

A recept a dudari Krónika recepttárából Marcsi néni tollából ered.

Hozzávalók:

7 db kifli

4 tojás

12 dkg porcukor+a tetejére

fél reszelt citromhéj

4 dkg mazsola

5 dl tej

3 dl tejszín

10 dkg vaj(az eredeti recept szerint 10dkg libazsír)

szilvalekvár v. rumos szilvakompót

A tojásokat simára keverjük a cukorral.Citromhéjjal ízesítjük és feleresztjük a tejjel, tejszínnel. A kiflit karikákra vágjuk és a mazsolával együt belekeverjük. Másfél órát pihentetjük, majd egy tepsiben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük az összekevert, pihentetett masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben többszöri keverés mellett megsütjük.Szép pirosnak kell lennie a szélein jó ropogósnak.

Porcukorral megszórva, szilvalekvárral tálaljuk.

Caramel- Lélekdonor

Az abszolút kedvenc:gyönyörű ez a szám!


Imádom ezt a dalt, százszor meg tudnám hallgatni!Bocsánat, hogy egy kicsit elkalandoztam, de muszáj volt megosztanom kedves olvasóimmal ezt a lírai számot,így a szeretet ünnepének közeledtével.

Christmas MySpace Graphics

Pékkifli

Ennek a kiflinek annyi a sztorija, hogy rádöbbentünk családilag egy szép vasárnapi napon, hogy elfogyott a kenyerünk.Nosza, internet receptkutatás, majd egy nagyszerű kiflirecept a No Salty-n, ami remek kommenteket kapott.

Uzsira már a friss kiflit majszolták a fiúk jó étvággyal.

Én most az erdeti receptben feltüntetett arányokat írom le de az 10 személyre szólt,

az egy kicsit sok lett volna nekünk, úgyhogy feleztem.Aki szeretné töltheti sajttal, virslivel, kolbásszal vagy bármilyen tetszőleges töltelékkel.Én most csak szezám és lenmag keverékével, valamint sajttal szórtam meg.

Elnézést a képekért, de már este volt amikor fotóztam.

Hozzávalók:

1 kg liszt

1 1/2cs. friss élesztő

6 dl tej

2 dl olaj

1 1/2 só

2 ek cukor

a kenéshez tojás

Kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt kevés cukorral..Hozzágyúrjuk a többi hozzávalót, alaposan kidolgozzuk  és kétszeresére kelesztjük.

6 cipóra osztjuk, majd kör alakban kinyújtjuk a köröket nyolcadoljuk.Az így kapott háromszögeket a széles oldaluknál kezdve feltekerjük.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket,hagyjuk még kelni, majd tojással megkenjük.175 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Székelykáposzta

Itt a tél, és ilyenkor az ember fia és lánya jobban megkívánja a káposztás ételeket.Így esett a választás a székelykáposztára.Az eredeti elképzelésem szerint teljesen update-esre akartam venni a figurát, de mikor megláttam kedves párom arcán az ijedtséget, hogy semmi "disznóság" nem lesz benne, így eszközöltem ezt a változtatást.Úgyhogy az update-ről annyit,hogy a csirkemell maradt, a többi hozzávaló ugyanaz mint az eredeti verziónál.Még annyit hozzáfűznék a képhez, hogy a tejföl kedves barátnémtól kapott korondi cserépedényben lett feltálalva.Ha már székely a kaja, akkor a terítékben is adjuk meg a módját.

Hozzávalók:

1 egész csirkemell

1 vöröshagyma

olaj

fűszerpaprika

só, bors, majoranna

2db Maggi pörköltszaft kocka

20 dkg füstölt tarja

kis darab füstölt kolbász

1dl tejföl

1/2 dl főzőtejszín

1 ek. liszt

60 dkg savanyú káposzta

2 babérlevél

Amikor a vöröshagymát megdinszteltük, hozzáadjuk a kockákra vágott tarját, megpirítjuk együtt, majd megszórjuk fűszerpaprikával, és készítünk egy pörköltet.Mikor a hús elkezd puhulni, hozzáadjuk a megmosott káposztát, babérlevelet, füstölt kolbászt és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.

Készre pároljuk, majd a tejfölös-tejszínes-lisztes habarással besűrítjük.

Málnás-vaníliás-kekszes pite

A recept szintén a Nők Lapja Konyha karácsonyi számából származik.Megtetszett, és úgy döntöttem egy tesztelést megér ez a könnyed gyümölcsös süti.

Hozzávalók egy kb. 20x20 cm-es tepsihez:

A piskótához:

3 tojás

12 dkg cukor

12 dkg liszt

A málnatöltelékhez:

30 dkg mirelit málna

2 dkg(fél csomag)főzős vaníliás pudingpor

2 ek. víz

A vaníliakrémhez:

6 dkg(1,5csomag vaníliás pudingpor)

6 dl tej( a recept 7 dl-t ír, de féltem, hogy túl folyós lesz)

12 dkg cukor

A tetejére:

1 csomag(25 dkg) háztartási keksz(nem kellett az egész csomaggal)

A tojásból, a lisztből és a cukorból a klasszikus módon piskótát sütünk és egy kb. 20x20 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokon 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük, hagyjuk kihűlni.Eltávolítjuk róla a sütőpapírt, és visszahelyezzük a tepsibe.

 A málnatöltelékhez a málnát egy kis lábasba tesszük a cukorral, majd egy fakanállal pépesre törjük(nem baj ha darabos marad).A pudingport simára keverjük a két evőkanál vízzel, majd besűrítjük vele a málnát. A forró málnatölteléket egyenletesen elsimítjuk a piskótán.

 A vaníliakrémhez a pudingport simára keverjük kb. 2 dl tejjel, majd a maradék tejet felforraljuk a cukorral és az elkevert pudingport hozzáadva sűrűre főzzük.

Az így kapott pudingot óvatosan elkenjük a málnatölteléken.

A puding tetején szorosan egymás mellett elhelyezzük a háztartási kekszeket.

10-15 percig hagyjuk hűlni, majd betakarjuk a tetejét folpackkal, hogy a keksz megpuhuljon.Hűtőbe tesszük, és néhány órával később vagy másnap a keksz méretének megfelelő kockákra vágjuk.

Kentucky csirkefalatok színes rizzsel, mártogatóval

A rövid története ennek az éteknek annyi, hogy tanácstalanul böngésztem a netet, mígnem a No Salty-n ráakadtam erre a receptre.Gyors közvéleménykutatás kis családom körében, rábólintás, majd részemről elkészítés.Egy határozottan  fűszeres, belül omlós, kívül pedig ropogós bundájú husit kaptam.

Hozzávalók:
1 egész csirkemellfilé
1 bögre liszt
1 tk. só
1 tk. bors
1 tk curry
1 tk. kakukkfű
1 tk. borsikafű
1 tk. tárkony
2 gerezd fokhagyma
4 tojás
kb.15dkg kukoricapehely

A csirkemellet csíkokra vágtam, a a lisztet összekevertem a fűszerekkel.A kukoricapelyhet apró darabokra tördeltem.

A csirkemellcsíkokat először lisztbe mártogattam, majd tojásba, megint liszt ismét tojás következett végül pedig az utolsó fázis a kukoricapehelybe való hempergetés.

Bő forró olajban szép  aranybarnára sütöttem.

Hozzávalók a színes rizshez:
1 bögre rizs
1,5 bögre langyos víz
1 bögre borsó
1/2 doboz kukoricakonzerv
olaj
Maggi Ízvarázs v. 1 húsleveskocka

A rizst üvegesre pirítottam az olajon majd felöntöttem a langyos vízzel megszórtam ízvarázzsal, beleöntöttem a fagyasztott zöldborsót és lefedve kb. fél órát pároltam, úgy, hogy nem kevergetem egyáltalán. Miután az összes vizet magába szívta lekapcsoltam alatta a gázt, és hagytam lefedve még egy negyed órát. Így szép pergő rizst kapunk, ami nem tapad össze.Ezután hozzákevertem a kukoricakonzervet.

A fokhagymás mártogatóhoz:
4 ek. tejföl
4ek. joghurt
2 gerezd fokhagyma
só, bors

Túrós stollen

Már régóta tervezem, hogy megsütöm ezt a sütit és most eljött az ideje a kipróbálásnak mivelhogy lassan itt a karácsony.

A stollen az egyik legrégebbi karácsonyi sütemények egyike.Története a 14. századba nyúlik vissza.Akkoriban a stollen a katolikus adventi böjt időszakára készült.Alakját mind a mai napig változatlanul őrzi- formája és alakja a pólyába csomagolt Kisjézust idézi fel- ezt magyarázza a porcukorréteg is a tetején.Többféle változata ismert:marcipános, túrós, mákos, de lehet élesztős tésztával is készíteni.Én most azért ezt a változatot választottam, mert fóliába tekerve hűtőszekrényben 2-3 hétig is eláll, sőt az igazi ízek, aromák pár nap eltelte után lelhetők fel benne igazán.

A húgomtól kapott "A sütés öröme" című könyvből való a recept,némi módosítással,pl. hogy nem tettem bele fahéjat és egyéb fűszereket amit azért a receptben természetesen leírok.Az aszalt szilva és a mogyoró saját újítás.

Hozzávalók:

375 g mazsola(én 150grammot tettem bele)

1 dl rum

500 g liszt

1 tasak sütőpor

150g cukor

1 tasak vaníliáscukor

csipetnyi só

2 tk mandulaaroma

késhegynyi őrölt fahéj, gyömbér,

kardamom, szerecsendióvirág és szegfűszeg

150 g kandírozott narancs és citromhéj vegyesen(az eredetiben 250g)

100g szálasra vágott mandula

20 dkg puha vaj

250 g sovány tehéntúró

5dkg törökmogyoró

5 dkg aszalt szilva

A tetejére:

100g vaj

50g porcukor

A mazsolát tálba tesszük, leöntjük a rummal és néhány órán át áztatjuk.

A tepsit 3 réteg sütőpapírral kibéleljük a sütőt előmelegítjük.Légkeveréses sütőben az előmelegítés 220 fokra a sütés 160 fokon.

A lisztet és a sütőport tálba szitáljuk. A kandírozott gyümölcsök, mandula mogyoró kivételével a többi hozzávalót is beletesszük a tálba. Robotgéppel, alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 perc alatt összedolgozzuk. Hozzátesszük a kandírozott gyümiket, mazsolát, mandulát és egyebeket, majd lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk.

A tésztát a deszkán kb. 30x30 cm-es négyzetté kinyújtjuk. Hengerré formázzuk, majd nyújtófával hosszában kb. a kétharmadánál mélyedést nyomunk bele.A nagyobbik tésztafelet kissé ráhajtjuk a kisebbre. Az egész hengeren végig két kézzel, két oldalról megnyomogatjuk a közepét, ezzel kialakítunk egy kis dudort. Így alakul kis a tipikus stollni forma. A stollnit tepsibe tesszük, sütőbe toljuk, a hőmérsékletet 160 fokra csökkentjük és a tésztát megsütjük. A sütési idő kb. 55 perc(nekem 1 és1/4 óra volt)

A vajat felolvasztjuk, és a felével megkenjük a stollnit, majd megszórjuk a porcukor felével. A tepsiből kivesszük, rácsra téve hűlni hagyjuk, és megismételjük a kenést-szórást.

Végül, de nem utolsósorban egy kép Marcellről miközben várja a stollen megsülését.

Fenyőfás túrós-gyümölcsös pite

Ezt a receptet a Nők Lapja Konyha legújabb számában találtam. Ott eredetileg csillagokkal díszítik a pite tetejét, de én úgy elraktam a sajátom, hogy kényszermegoldásként fenyőfával dekoráltam.

Kifejezetten férjuram kívánságára készült, aki miután átlapozta az újságomat így szólt:Nincs kedved megcsinálni ezt a túrós-málnás pitét?Mivel Marci is imádja a bogyós gyümiket, így nem volt kérdés, mi lesz a vasárnapi desszert.

Azt nem mondom, hogy nem macerás a pite tetejét ráhelyezni a töltelékre, de higyjétek el megéri.A fogadtatás kárpótol a munkáért.A végeredmény egy könnyű  süti lesz, amelyben inkább a gyümölcs frissessége és a túró dominál.

Hozzávalók 8-10 szelethez:

 A tésztához:

21 dkg liszt+a nyújtáshoz

14 dkg Rama

7 dkg liszt a nyújtáshoz

2 tojássárgája

 A túrótöltelékhez:

25 dkg túró

10 dkg cukor

1 citrom héja

1 tojás

1 ek. búzadara

 A gyümölcsös töltelékhez:

20 dkg erdei gyümölcs-keverék( én most csak málnából készítettem)

1 dl víz

5 dkg cukor

1 cs. vaníliás pudingpor

A tojássárga kivételével a tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk egy tálban, majd a tojássárgáját hozzáadva tésztát gyúrunk belőle.

Lisztezett deszkán 3-4mm vékonyra nyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát.A maradék tésztát újra összegyúrjuk, ez lesz majd a teteje.

A formában villával megszúrkáljuk a tésztát, majd 15-20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy sütéskor formatartóbb legyen.180 fokos sütőben világosra elősütjük, ez nagyjából 10-15 perc.

Közben a túrótöltelék hozzávalóit jól összekeverjük, majd elosztjuk az elősütött linzertésztán.

A másik töltelékhez a gyümölcsöt felfőzzük a cukorral, a pudingport elkeverjük a vízzel, és a gyümölcsös részt hozzáadva sűrű krémmé főzzük.

A túrótöltelékre kanalazzuk.

A maradék linzertésztát egy sütőpapírral fedett tálcán kinyújtjuk, majd egy, a piteforma méretű tányért helyezünk rá, és körbevágjuk. Kiszúrkáljuk a fenyőket, majd az így előkészített tetőt a papírról átcsúsztatva óvatosan a töltelék tetejére helyezzük.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.Porcukorral megszórva tényleg téli-karácsonyi hangulata lesz a piténknek.

Sült csirkemellfilé zöldségágyon

Ez volt a mai ebédünk, sült krumplival köretként.Nem akartam nagy faksznit csinálni az ebédből, inkább valami gyorsan elkészíthető könnyűre vágytunk.

Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé
75 dkg Iglo mediterrán zöldségkeverék
1 padlizsán
1 brokkoli
4 db paradicsom
1 doboz tejföl
2 dl főzőtejszín
5 dkg parmezán sajt
20 dkg trappista sajt
só, bors oregano, bazsalikom, kakukkfű
1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma(de lehet több is)

A brokkolit rózsáira szedtem, megpároltam.A padlizsánt kockákra vágtam és kevés olajon megpirítottam.
Ezután a csirkemellet kockákra vágtam, és szintén kevés olajon előpirítottam megszórva sóval borssal.
A fagyasztott zöldségeket a kockára vágott vöröshagymával, fokhagymával, paradicsommal, padlizsánnal, brokkolival a fűszerekkel öszzekevertem.Kiolajoztam, zsemlemorzsával meghintettem egy nagy jénait, majd beleöntöttem a zöldségkeveréket.Ráhalmoztam a húskockákat, megszórtam a sajtokkal nyakon öntöttem a tejföl-tejszín keverékkel, és zsupsz be a sütőbe míg aranybarnára nem sül. Ez 200 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra.

Lipcsei aranykrémes

Szeptember elején unokatesómék  esküvőjére voltunk hivatalosak és ott nagyon finom házi sütiket ettünk.Az anyukája nagyon finomakat süt.
Ott ettük ezt a lipcseit, és nagyon ízlett mindannyiunknak.Utánanéztem a neten és a Sütigyár oldalán rátaláltam erre a receptre.Nagy tepsiben süssük,(ez nálam 27x36cm-es tepsit jelent) mert a krém mennyisége nem valami nagy.Így nagyobb, nem kimondottan magas lapokat kapunk és a krém kellőképpen elegendő és harmonikus lesz a sütiben.

Hozzávalók:
12 dkg margarin
30 dkg liszt
15 dkg cukor
2 egész tojás
1 ek. kakaó
1/2 sütőpor
pici tej

A piskótához:
5 tojássárgája
5 ek. cukor
4 ek. liszt
5 tojás felvert habja

Krémhez:
1/2 liter tej
2 ek. cukor
4 ek. liszt
1 cs. vaníliás cukor
20dkg vaj/margarin
20 dkg porcukor
1 dl likőr vagy rum

Mázhoz:
10 dkg porcukor
3 enyhén púpozott ek. kakaópor
10 dkg puha vaj


A gyúrt tésztához valókat összegyúrjuk, majd tepsi hátán előmelegített sütőben két lapot sütünk.
A piskótát is elkészítjük. Amíg hűlnek a lapok és a piskóta, addig elkészítjük a krémet.A tejben csomómentesre elkeverjük a lisztet belekeverjük a cukrot, sűrűre főzzük.Félretesszük hűlni.
A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan tesszük a kihűlt krémhez.

A csokimázhoz valókat kis lángon összeolvasztjuk.

Megtöltjük a lapokat:kakaós lap-krém-piskóta-krém-kakaós lap- csokimáz
Nagyon fontos, hogy a lapokat locsoljuk meg a rummal vagy likőrrel.Sőt, még a csokimázba is tehetünk egy keveset.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, és türelmesen várunk, míg bepuhulnak a lapok.

Quiche Lorraine(szalonnás-hagymás pite)

Ezt a pitét a franciák pizzájának is nevezik.Régen a francia parasztok mielőtt reggel dolgozni indultak a földekre megettek egy jó adaggal ebből,és megkapták a kellő energiabombát.Tehát nem egy fogyókúrás kaja azt meg kell jegyezni.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
1/4tk. só
kevés hideg víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük fél órára.
Eközben elkészítjük a rakományt.

Hozzávalók:
10dkg kolozsvári szalonna
2dl főzőtejszín
2 tojás
1 szál póréhagyma
10dkg reszelt sajt
petrezselyemzöld
só, bors, kakukkfű

A hagymát kevés vajon vagy olívaolajon megdinszteljük(nyugodtan lehet az egészet).A kockára vágott szalonnát is hozzákeverjük pár percig pirítjuk, majd félretesszük.
A tejszínt összekeverjük a tojásokkal(ez fogja majd össze)fűszerekkel és a finomra vágott petrezselyemzölddel.
Én most kevés párolt brokkolit is tettem rá, de ez nyugodtan elhagyható.
Egy pitesütőformát kibélelünk a tésztával, és ráterítjük a hagymás szalonnát.Ráöntjük a tejszínes tojásos keveréket, megszórjuk reszelt sajttal, és már mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe.Akkor jó, ha a tészta széle szép barna és a sajt a tetején is elkezd pirulni.

Nápolyi pizza (by Nigella Lawson)

Ez a pizzarecept Nigella Lawson Hogyan váljunk házi istennőkké című könyvéből való.Kipróbáltam, és azóta e szerint a recept szerint készítem a pizzát.

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
1 evőkanál élesztő
1/2 tk. só
kb. 1 1/2 dl meleg víz
2 ek extraszűz olívaolaj

A feltéthez:
1 kis doboz paradicsompüré
1/4vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só,bors, oregano

gépsonka v. tarja
parmezán, mozarella vagy tetszés szerinti sajt

Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót egy nagy tálban, keverjük hozzá a meleg vizet és az olívaolajt. Szükség szerint adjunk hozzá vizet, hogy tésztát készíthessünk.Amikor összeáll a ragacsos massza- amit már majdnem tésztának lehet nevezni-az egészet öntsük ki egy lisztezett felületre, és kezdjük gyúrni.Úgy 5percig gyúrjuk, vagy addig amíg a tésztánk simává, rugalmassá nem válik.Tegyük egy kiolajozott tálba, forgassuk meg, hogy minden oldala olajos legyen. Ezután fedjük le és hagyjuk meleg helyen a kétszeresére kelni.
Melegítsük elő a sütőt 240fokra. Alaposan beolajozott kézzel verjük ki a levegőt a tésztából, gyúrjuk át egy kicsit, majd nyomjuk bele a sütőlemezre.
Kenjük rá a szószt.A tésztát helyezzük be asütőbe 20 percre, majd ezután tegyük rá a tetszés szerinti feltétet és még süssük további 5-10 percig, vagy addig amíg a sajt megolvad, a tészta széle pedig ropogós lesz.

Almás táska

Ennek a sütinek a tésztája elég hamar elkészíthető, és nagyon finom.Gyakorlatilag a kényszer szülte, mert maradt egy kis vaníliapudingos almatöltelékem és ez kiváló alkalom volt a felhasználására.

Hozzávalók a gyors leveles tésztához:
30 dkg liszt
25 dkg margarin
1 tojásfehérje
1 késhegynyi só
6 ek. víz
2 ek. ecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk téglalappá, majd háromba hajtjuk.
Lisztezett tálcára tesszük, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Miután pihentettük a tésztát, vékonyra kinyújtjuk, és téglalapokat vágunk belőle.
A tölteléket az egyik felére halmozzuk, a tészta másik felét pedig bevagdossuk háromfelé.A tészta széleit körbekenjük tojássárgával és ráhajtjuk a töltelékre. A tetejüket is bekenjük tojássárgájával és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

 Almás töltelék:
1-1.5 kg alma
1 csomag vaníliapuding
4-5 ek. cukor

Az almát apró kockára vágjuk, cukorral megszórjuk és állni hagyjuk.Kinyomkodjuk, ha a leve mennyisége nem éri el a 3dl-t akkor vízzel pótoljuk ki.Az almalevet keverjük ki a vaníliapudinggal, főzzük sűrűre, és a legvégén keverjük bele az almakockákat is.Ízlés szerint fahéjjal is ízesíthetjük.

Hófödte csokitorta

Ennek a tortának annyi a története, hogy egy kedves szomszédunk felkérésére gesztenyetortát sütöttem, amiből ugyebár Marci nem ehetett.

Mivel elég határozottan kérte, hogy neki is legyen tortája, így született ennek a sütinek az ötlete.

Az alap egy toszkán csokitorta megkoronázva tejszínhabbal, csokival, mogyoróval.

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg 55%-os étcsoki

10 dkg vaj

5 dkg liszt

10 dkg barnacukor

3 tojás

A vajat és az étcsokit vízgőz felett összeolvasztom.A tojásokat habosra keverem a cukorral, hozzáteszem a csokis masszát és lazán beleforgatom a lisztet.

Sütőpapírral bélelt 18cm-es kapcsos tortaformába öntöm, és 180fokra előmelegített sütőben kb. 20perc alatt készre sütöm.

A tetejére:

kb.1,5 dl Hulala tejszín

pár csepp vaníliaaroma

5 dkg étcsoki

egy marék törökmogyoró

A habtejszínt kemény habbá verem a vaníliával, rákenem a kihűlt torta tetejére.Az étcsokit megolvasztom, rácsorgatom a tejszín tetejére.A mogyorót illatosra pirítom, és megszóróm még  a tetejét vele.

Hókifli

Ennek a sütinek annyi a története, hogy Marci fiamnak nagyon bejött egy bizonyos látványpékség láncolatnál kapható hókifli.Igen ám, de 2300ft/kg áron adják, ami szerintem egy kicsit borsos, főleg annak a tudatában, hogy én ezt itthon is meg tudnám sütni ennek az árnak a töredékéért.
Így az elhatározást tett követte és vasárnap este megsütöttem a kifliket, Marci fiam hathatós segítsége mellett.

Ja, azt elfelejtettem, hogy olyan képet készítettem, amin nemcsak a hókiflim szerepel, hanem más sütijeim is.Sorban írom ezek receptjeit is.

Hozzávalók :(hókifli)
40dkg liszt
25 dkg Rama
1 kis doboz tejföl
csipet só

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd fóliába tekerem és elbúcsúzom tőle egy éjszakára.
Másnap vékonyra nyújtom és közepes méretű pogácsaszaggatóval köröket szúrok ki belőle.Tetszőlegesen tölthetjük lekvárral, gesztenyével, mákkal, dióval.
180 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsire rakva készre sütöm őket.
Még melegen vaníliás porcukorba hempergetem a kifliket és nem győzöm minél gyorsabban fújni, mert már sorban állnak érte a fiúk.

Hozzávalók: (a linzerhez:)
40 dkg liszt
25 dkg Rama
15 dkg porcukor
csipet só
1 tojás
tejföl
1 sütőpor
pár csepp vaníliaaroma

A tészta hozzávalóit összegyúrom, fóliába csomagolom, majd ezt is a hűtőbe teszem pár órára.
Vékonyra nyújtom, és tetszés szerinti formákat szaggatok belőle.Én most virágokat. gesztenyével töltött vaníliás kifliket,és szintén gesztenyével töltött kekszeket készítettem a tésztából.
180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm őket.

Zabpelyhes keksz( ropogós)
15 dkg puha vaj
6 dkg barna cukor
6 dkg cukor
1 tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg liszt
1 kk. fahéj
1 kk. szódabikarbóna
csipet só
10 dkg étcsoki

A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral a tojással, majd belekeverjük a száraz hozzávalókat is.Kanál segítségével diónyi adagot halmozunk sütőpapírral bélelt tepsire, majd 175 fokra előmelegített sütőben kb. 15perc alatt készre sütjük a kekszeket.Azt még meg szeretné jegyezni hogy egymástól távolabbra helyezzük el őket mert szépen terebélyesednek. Nekem 9db fért el a sütőtepsimben.

Szárnyasmáj rizottó

Ez volt a mai ebédünk, és bátran állíthatom nagyon finom lett!Egy kicsit féltem a fogadtatástól,mert a kisfiam kijelentette ő ilyet nem szeretne enni, de az első pár kanál után már buzgón ismételgette:"Anya ez mennyei!"

Hozzávalók:
1 bögre rizs (2dl)
2 bögre langyos víz
1/2 fej vöröshagyma
Maggi ízvarázs
1 bögre borsó
olívaolaj

Először elkészítem a zöldborsós rizottót a következőképpen:a megmosott rizst kevés olajon megfuttatom, mikor már látnom hogy szépen kezdenek pattogni a szemek felöntöm a két pohárnyi langyos vízzel. Megszóróm a finomra vágott vöröshagymával, ízvarázzsal ízesítem,valmint beleszórom a mirelit borsót.
Fedővel lefedem, nem kevergetem és kb. fél órát párolom.Mikor látom, hogy a vizet magába szívta a rizs, lekapcsolom alatta a lángot és a fedőt rajtahagyva pihenni hagyom.
Amíg pihen a borsós rizsünk, elkészítem a szárnyasmájragut, amihez a következő hozzávalók kellenek:

30dkg csirkemáj
1/2 csirkemell
1/2 vöröshagyma
2-3 ek.a pizzás csigám szószából(ez el is maradhat)
só, bors majoranna

A finomra vágott vöröshagymát megdinsztelem kevés olajon, beleteszem a vöröshagymát.Üvegesre pirítom majd beleteszem a  kockára vágott csirkemellet,és mikor az már szépen elkezd pirulni beleteszem az apróra vágott májat.Fűszerezem, pár percig pirítom így együtt, majd hozzáöntöm a rizshez. Lazán öszekeverem, és reszelt sajttal megszórva tálalom.

Pizzás csiga

Ez volt a mai ebédünk kísérője gyakorlatilag drága kisfiam kívánságára született.Az volt a kérése, miután reggel felébredt, hogy ő pizzát szeretne  ebédelni.Mivel pizzát már sütöttem pár napja, így ezt találtam ki.
Az alaprecept Nigella pizzatésztája, csak én tettem bele tejfölt is, és így egy meglepően puha a fiúk szerint eszméletlen finom tésztát kaptam.Kedves férjuram egymás után eltüntetett belőle négyet még az ebéd elfogyasztása után.

Hozzávalók:
35dkg liszt
2 ek. olívaolaj
kb.1,5 dl langyos víz
1/2 tk. só
3 dkg élesztő
2 ek. tejföl

A töltelékhez:
1 kis doboz sűrített paradicsom
pici reszelt vöröshagyma
só, csipet cukor
oreganó, bors
olívaolaj
kb.20dkg reszelt sajt
10-15dkg füstölt főtt tarja

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztok(az élesztőt nem kell felfuttatni), és letakarva fél órát kelesztem.
Ezalatt elkészítem a tölteléket:a vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, rá a sűrített paradicsom, majd bele a fűszerek.Sűrűre főzöm, félreteszem.
A megkelt tésztát kicsit megdögönyözöm mégegyszer, majd kinyújtom mintha kakaós csigát készítenék.
Megkenem a mártással, megszórom az apró kockákra vágott sonkával, majd szórok bele a sajt egy részéből.(nekem a mártás negyede megmaradt, nem kellett az egész)
Feltekerem, és elvágom csigákra.Nekem 12db csigám lett.Sütőpapírral borított tepsire teszem, letakarva még negyed órát kelesztem, megszórom a reszelt sajttal, majd 200fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Croassaint

Ezt a receptet  itt találtam:www.limarapeksege.blogspot.com és már jó párszor megsütöttem töltve vagy töltetlenül.Férjem és kisfiam is nagyon szereti és jobban is értékelik a pékségben kaphatónál.Most egy töltetlen változatát készítettem el, mivel tettem el szilva- és birslekvárt is, és ezekhez kiválóan passzolt.

Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 pohár joghurt
2 dl tej
1 kk. só
4-5 ek. cukor
2 tojás
5 dkg élesztő

25 dkg hideg vaj

A hozzávalókból a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1-1,5órára.
8 egyenlő darabba vágjuk, majd mindet kinyújtjuk vékony kör alakúra.A hideg vajat sajtreszelőn 7egyenlő kupacra osztjuk.Az első kinyújtott lapra szórunk egy adagot a vajból, rátesszük a következő lapot erre megint vaj, így tovább. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj.
Ezután a tésztát kinyújtjuk olyan 2-3mm vastagra, majd 16egyenlő cikkre vágjuk(lehet 20 is).
Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, még kelesztjük kb. fél órát majd lekenjük tojással, megszórjuk mákkal(ez el is hagyható), végül 180 fokon kb. 15perc alatt készre sütjük.