2012. április 17., kedd

Közkívánatra almás pite, a nagy családi kedvenc


Tegnap hirtelen jött az ötlet, mi lenne ha sütnék almás pitét egy olyan hátsó gondolattal ötvözve, hogy párom nagyon nagy kedvence,mondjuk neki az almás sütik szinte egytől egyig jöhetnek.Na de ez a pite áll nála a slágerlista legelején.Nincs nagy titka, csupán a két vékony tésztalap között egy nem túl vastag fahéjas párolt almatöltelék, meghintve bőven vaníliás porcukorral.Illatosan, vaníliásan, fahéjasan, omlósan..........hmmm!!
Imádom amikor készül, mert ilyenkor valami eszméletlen finom illatok terjengenek a konyhában.
A recept 99 házi sütemény című könyvemből származik.Már hosszú évek óta e szerint készítem, nálunk nagyon bevált, ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók a töltelékhez:
2 kg alma
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 kk. fahéj

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg vaj/margarin
12,5 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
2 tojás+2 tojássárgája
2 ek. tejföl
Továbbá:
6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió
1 tojássárgája a kenéshez
vaníliás porcukor a szóráshoz

Az almát lereszeljük hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citromhéjat, és mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a levét el nem fövi. Hagyjuk kihűlni.

A felsorolt hozzávalókból omlós tésztát gyúrunk és fóliába becsomagolva hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.Egy 33x25cm-es tepsit kikenünk vajjal, meghintjük liszttel és a kinyújtott tészta egyik felét belefektetjük.Megszurkáljuk villával és megszórjuk a zsemlemorzsával vagy dióval.
Ezután elkenjük rajta az almatölteléket, befedjük a másik tésztalappal, villával sűrűn megszurkáljuk a tetejét, és tojássárgájával lekenjük.
Sütőbe tesszük és kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk és vaníliás porcukorral bőven meghintve tálaljuk.

5 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta lett, nálunk is hasonló recept alapján készült a hétvégén! :)

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm, nagyon kedves vagy!Közben megnéztem nálad, és tényleg szinte ugyanaz a recept.

    VálaszTörlés
  3. Nagyon jól néz ki! Nálunk a Sógorom mindene az almás pite, de mi sem vetjük meg!

    VálaszTörlés
  4. Köszi Gerdi!Azért a te sajtos szalonnás csónakocskáid is viszik a pálmát!Csak nyeltem egy nagyot, amikor megláttam...

    VálaszTörlés
  5. Most készítettem el először e recept alapján...kíváncsi leszek...illata szupi

    VálaszTörlés