Ezt a receptet Kiskuktánál találtam. Nagyon finom kókuszos-lekváros omlós keksz lett.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
12 dkg cukor
csipet só
10 dkg kókusz
20 dkg vaj/margarin
2 tojássárgája
+2 ek. tejföl ha margarinnal készítjük
lekvár a töltéshez(eper, málna, barack, én most szőlős birsalmalekvárral csináltam)
A lisztet, cukrot, sót és a kókuszt összekeverjük.A tojást a vajjal kikavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk.
1 órára hűtőbe tesszük.
Diónyi gombócokat görgetünk belőle, fakanálnyéllel mélyedést nyomunk a gombócok közepébe.Jó nagy mélyedést csináljunk, mert feljön a tészta.
180 fokon készre sütjük. Mikor kihűltek a tészták, felforrósítjuk a lekvárt és betöltjük a mélyedésekbe.Még visszatoljuk a langyos sütőbe, és egészen addig ottartjuk, míg teljesen ki nem hűl.Ezzel az eljárással nem fog ragadni a lekvár, hanem "meghúz" a tetején.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése