Túrós-pudingos csiga

Ismét egy kelt csiga recept, ami úgy született, hogy tegnap tárkonyos csirkeragulevest főztem és valami tészta kívánkozott utána.Namost, volt a hűtőben egy doboz ricotta, meg még egy fél doboz túró, meg mégy egy negyed üvegnyi meggybefőtt.

Mit süssek mit süssek, hát ráakadtam a no salty-n erre a csigára, nagyon sokan dícsérték, hát gondoltam nem  lehet rossz én is kipróbálom.

Szokásomhoz híven egy icipicit változtattam, mivel egy kicsi több túró került bele(nem rontotta el) a tésztájában van egy kis tönkölyliszt,és mazsola helyett meggyet tettem bele.Ennyi a változtatás.Amikor a férjecském beleharapott csak elismerő hümmögéseket kaptam tőle.Természetesen ide az eredeti receptet pötyögöm be.

Hozzávalók:

a tésztához:

45 dkg liszt

5 dkg élesztő(én 3 dkg-ot tettem bele, bőven elég volt)

7 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

6 dkg puha vaj/margarin

2 dl langyos tej

1 tojás

reszelt citromhéj

a töltelékhez:

4 dl tej

1 cs. vaníliapudingpor

10 dkg cukor

25 dkg túró

1 cs. vaníliáscukor

1 cs. mazsola

A tésztához 1 dl langyos tejben kevés cukorral elkeverjük az élesztőt,kevés lisztet adunk hozzá, kelni hagyjuk, majd ezután hozzákeverjük a többi liszthez, és beletesszük a maradék langyos tejet amelyben elkevertük a porcukrot a  vajat, tojást vaníliáscukrot, reszelt citromhéjat.

Puha, rugalmas tésztát dagasztunk, majd letakarva duplájára kelesztjük(kb. 1 óra)

Elkészítjük a tölteléket:a pudingport kevés tejben csomómentesre keverjük, majd hozzákeverjük a maradék tejhez amit felforraltunk a cukorral.Sűrűre főzzük kicsit hűtjük, majd apránként belekeverjük a túrót is.Nekünk elég volt a 10 dkg cukor bele, de aki édesebben szereti tehet még bele ízlés szerint.

A megkelt tésztát, ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd rákenjük a tölteléket és megszórjuk a beáztatott mazsolával(én meggyel).Tekerés közben egy kicsit ki fog folyni a töltelék, de legalább lehet egy kicsit nassolni.

Feltekerjük és 2 cm-es darabokra vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, kellő távolságot hagyva.Még kelesztjük 20 percig, eközben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Miután megkeltek betesszük a sütőbe és kb. 30 perc alatt készre sütjük.Kihűlés után vaníliás porcukorral megszórjuk.